zāo第一声。
“糟”，初见于秦朝小篆中，形声字。米表意，其形像稻梗和米粒，表示酿酒用粮食；曹（cáo）表声，曹指被告和原告，有两者俱在意，而糟是带滓未过滤的酒，酒和滓俱在。本义是带滓的酒。引申指酒滓。“糟”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
“糟”作为姓氏，就读作zāo，这个姓，的确很稀少。查看《百家姓》的话，找不到它。《中华古今姓氏大辞典》一书中介绍说：
糟，现行罕见姓氏，今北京、山西之太原等地有分布。未详其源。
有学者认为，糟姓是“以名（取音）为姓”的姓氏，源自古丝绸之路的甘肃平凉地区。元时，西域士兵多被编入“西域亲军”、“探马赤军”。这些人在元朝建立后就地归属，取姓起名，编户入册，糟姓便源于此。
糟，在姓氏里面仍旧读：zāo ，没有变化。甘肃平凉一带的姓氏。
zao 一声 不是多音字
意思是在承接旧事物时，丢掉其糟粕与渣滓，只把精华部分保留下来。
“遗”，读音为yí，最早见于金文时代，在六书中属于形声字。“遗”字，在《说文解字》中的解释为“亾也。从辵?声。以追切”。“遗”的基本含义为丢失，如遗失；引申含义为漏掉，如遗忘。
在现代汉语中，“遗”还有余，留的意思，如遗留。
遗粕弃滓，意思是在承接旧事物时，丢掉其糟粕与渣滓，只把精华部分保留下来。
糟粕与渣滓，指无用的、或过时了的东西，留下来无益。如酒坊蒸酒，就是取酒去糟粕与渣滓的过程。引申为，我们在传承古文化时，就要只吸取符合发展规律的东西，对其不合理的、无用的、甚至有害的那部分就要遗弃。
意思是遗弃糟粕和污黑，污浊。