1《月下独酌》其一
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时相交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
简评：邀月对影，千古绝句，正面看似乎真能自得其乐，背面看，却极度凄凉。
2《客中行》
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。
简评：能把酒的香味、色泽、质地、口感写到如此让人垂涎欲滴地步的，也只有“诗仙”了。
3《月下独酌》其二
天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。
天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。
贤圣既已饮，何必求神仙。
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
简评：“三杯通大道，一斗合自然。”后世酒桌上最经典的劝酒词，就非此莫属。
以下是李白饮酒励志的古诗：
《行路难·其一》
作者：李白
金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难！行路难！多歧路，今安在？
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
这首诗中作者借酒消愁，表达了心中的郁闷和无奈。但是他不甘心失败，仍然保持着乐观向上的态度，相信未来会有所作为。